Eklery, ptysie i inne cudeńka z ciasta parzonego
0
Opis
Co zrobić, aby ciasto parzone nie opadało i zachwycało smakiem i wyglądem?
Tego i wiele innych rzeczy dowiecie się sami podczas naszych warsztatów cukierniczych, które poprowadzi dla Was Jurij Gorobczyszyn.
Ponadto nauczycie się jak zrobić aksamitny krem idealnie nadający się praktycznie do większości wypieków: ciast, tart, pączków, makaroników czy eklerków. Sprawdzicie także się jak powinien wyglądać prawdziwy, ptysiowy francuski deser.
Prowadzący:
Jurij Gorobczyszyn
Pastry Chef w restauracji Cucina w City Park Hotel & Residence w Poznaniu.
Swoje doświadczenie zdobywał w Hotelu Imperator w Nimes (Francja). Szkolił się u światowej klasy cukierników: Teda Chaixa, Antonio Bachoura oraz Alexandrea Bordeaux. Uczestniczył w Konkursie Zielona Budka Master Challenge 2016, w Mistrzostwach Cukierniczych Best Pastry Chef 2016 zajął 2 miejsce, w Mistrzostwach Polski w Przygotowaniu Deseru na międzynarodowych targach Expo Sweet 2017 zajął 4 miejsce.
W programie (menu):
- Pate choux
- Paris brest
- Eklery
- Creme Patissiere
Czas trwania:
- 4-5 godzin