Skip to content Skip to footer

Informacje dodatkowe

Kategoria warsztatów

Kuchnie Świata

249.00  z Vat

Kuchnie Świata – Hiszpania – Kuchnia Wysp Kanaryjskich

Filters Sort results
Reset Apply
Wybierz termin:
21/02/23
godzina:
19.00
Hiszpania - Kuchnia Wysp Kanaryjskich

Opis

Ten warsztat jest jednym z pięciu warsztatów z cyklu „Hiszpańskie Smaki”

[ zobacz więcej ] 


Kuchnia Wysp Kanaryjskich – najbardziej egzotyczna kuchnia Hiszpanii

 

Adrian Stojewski odkryje przed Wami smaki „Wysp Szczęśliwych”, gdzie do dziś królują tradycje kulinarne jej rdzennych mieszkańców – Guanczów. Dlatego na naszych stołach nie może zabraknąć cenionego przez nich królika w postaci Conejo en Salmorejo. Sekretem bogactwa kuchni Wysp Kanaryjskich jest ich położenie na skrzyżowaniu szlaków handlowych. Dzięki niemu na Wyspy dotarły przywiezione przez Rzymian oliwki oraz pochodzące z Nowego Świata ziemniaki, pomidory czy papryka. Stąd w menu musiały znaleźć się ziemniaczki arrugadas z sosami na bazie papryki. Wyspiarze mieli też duży wpływ na kuchnię obu Ameryk, zwłaszcza Wenezueli i Kuby, gdzie emigrowali w czasach głodu. Całą tę różnorodność kultury gastronomicznej odnajdziemy również w barwnym Salpicón de mariscos czy Barraquito.

Menu:

Tapas: Salpicón de mariscos – kolorowa mieszanka owoców morza i warzyw skąpana w wyrazistej salsie
Tapas: Papas Arrugadas – gotowane ziemniaczki z chrupiącą skórką z soli, przystawka, którą spotkamy na wszystkich wyspach Archipelagu Wysp Kanaryjskich
Sos: Mojo Picón – pikantny sos tworzony na bazie oleju, octu i czerwonych ostrych papryczek, stanowi idealne uzupełnienie wielu kanaryjskich przekąsek m.in. do papas arrugadas
Sos: Mojo Verde – zielony sos na bazie kolendry, kuminu, ostrej papryki czy oliwy z oliwek extra virgen, kolejna ikona
Danie główne: Conejo en Salmorejo – marynowany królik w aromatycznym sosie z tymianku, czosnku, kuminu, papryki wędzonej i białego wina.
Napój: Barraquito – wielowarstwowa kawa z Wysp Kanaryjskich z mleczkiem skondensowanym i nieoczywistym akcentem w postaci likieru 43.


Kiedy: 27/09/22
Hiszpania – Najlepsze hiszpańskie tapas

[ zobacz program ] 

 

 

Kiedy: 25/10/22
Hiszpania – Kuchnia słonecznego Lewantu

[ zobacz program ] 

 

 

Kiedy: 29/11/22
Hiszpania – Kuchnia słonecznej Andaluzji

[ zobacz program ] 

 

 

Kiedy: 24/01/23
Hiszpania – Tajemnice kuchni Kraju Basków

[ zobacz program ] 

 

 

Kiedy: 21/02/23
Hiszpania – Kuchnia Wysp Kanaryjskich

[ zobacz program

 

 

 

Informacje dodatkowe

Kategoria warsztatów

Kuchnie Świata