Program II: Alchemia Składników

Poznaj sekrety produktów i zostań kulinarnym czarodziejem!

W drugim tygodniu naszych letnich spotkań w sercu Poznania, zapraszamy młodych odkrywców do świata „Alchemii Składników”. To program, który zmienia postrzeganie jedzenia. Pokazujemy, że zwykła marchewka, ziarno kaszy czy kawałek mięsa mogą stać się bazą do stworzenia dzieła sztuki. Niezależnie od tego, czy Twoje dziecko dopiero zaczyna przygodę z patelnią, czy swobodnie czuje się w kuchni – nasza autorska, szlifowana przez 15 lat metoda nauczania gotowania pozwoli każdemu rozwinąć skrzydła w atmosferze profesjonalnego wsparcia. I choć warsztaty dla dzieci organizujemy po raz 12 to, przez te 12 lat zorganizowaliśmy mnóstwo eventów dla dzieci.

Co sprawia, że „Alchemia Składników” to wakacyjny hit?

• Warsztat Profesjonalisty: Koniec z niepewnością przy krojeniu! Kładziemy ogromny nacisk na bezpieczne i sprawne operowanie nożem szefa kuchni. Dzieci poznają różne rodzaje cięć i dowiedzą się, jak technika wpływa na smak potrawy.
• Organizacja i Estetyka: Uczymy dzieci, że u Szefa Kuchni ważny jest nie tylko smak, ale także nienaganny porządek. Wpajamy zasady “mise en place” (wszystko na swoim miejscu) – od sterylnej czystości rąk, przez dbałość o stanowisko, aż po lśniący blat po skończonej pracy.
• Zrozumienie Produktu: Wyjaśniamy “dlaczego?”. Dlaczego mięso z sous-vide jest tak soczyste? Dlaczego brownie z fasoli smakuje jak czekoladowy raj? Uczymy szacunku do każdego grama produktu w duchu zero-waste.
• Komfort i Spokój Rodzica: Zapewniamy profesjonalną opiekę w godzinach 8:00–16:00, pełne ubezpieczenie oraz lokalizację w samym centrum, do której z łatwością dotrzesz z każdej części miasta.

🥗 Harmonogram Przemian: Menu, które zachwyca

PONIEDZIAŁEK: Dzień Złotego Ziarna

Tydzień rozpoczynamy od odczarowania kaszy. Na śniadanie przygotujemy energetyczną kaszę jaglaną w stylu azjatyckim, smażoną w woku z chrupiącymi warzywami i idealnym jajkiem sadzonym. Danie główne to prawdziwa lekcja cierpliwości: tradycyjne włoskie pierożki Culurgiones, które dzieci nauczą się misternie lepić, podając je z aromatycznym masłem szałwiowym lub domowym sosem pomidorowym. Słodki finał to razowe muffiny w dwóch odsłonach: podwójnie czekoladowej oraz z jabłkiem i cynamonem. Całość dopełni kojąca lemoniada lawendowa.

WTOREK: Dzień Szlachetnego Drobiu

Wtorek dedykujemy delikatnemu mięsu i technologii. Rano upieczemy maślane croissanty, które wypełnimy sałatką z kurczaka przygotowanego metodą sous-vide – dzięki temu dzieci zobaczą, jak nowoczesna nauka dba o kruchość drobiu. Na obiad przygotujemy eleganckie Chicken Roulade, czyli faszerowane roladki z mozzarellą i suszonymi pomidorami w towarzystwie kolorowych warzyw. Deser to lekki i zdrowy kokosowy pudding chia z owocami, a do picia zaserwujemy lemoniadę z trawy cytrynowej i miodu.

ŚRODA: Dzień Roślin Strączkowych (Królestwo Wege)

Pokażemy dzieciom, że warzywa strączkowe to kulinarna potęga. Śniadanie to pożywny wrap z domowym hummusem i świeżymi warzywami. Gwiazdą obiadu zostanie soczysty Wege burger z soczewicy i fasoli, który smakiem dorównuje klasycznym wersjom. Największym zaskoczeniem dnia będzie deser – legendarne brownie z fasoli, które udowadnia, że słodycze mogą być zdrowe! Pragnienie ugasi meksykański klasyk: Agua de Jamaica, czyli mrożony napar z hibiskusa.

CZWARTEK: Dzień Czerwonego Mięsa

Czas na konkretne smaki wołowiny. Dzień zaczniemy od Arroz a la Cubana – klasycznego połączenia ryżu, jajka i pomidorów. Na danie główne wyruszymy w stronę Azji, przygotowując aromatyczny makaron Chow Mein z soczystą wołowiną. Jako słodkie zwieńczenie dzieci przygotują jedwabisty mus czekoladowy z płatkami migdałów. Towarzyszyć nam będzie autorski sok z czarnej porzeczki z nutą świeżego rozmarynu i wodą gazowaną.

PIĄTEK: Dzień Mąki i Pieca

Wielki finał poświęcony sztuce wypieków i obiadu prosto z Japonii. Śniadanie to alzacki specjał Flammkuchen – cienki, chrupiący placek z boczkiem i cebulą. Na obiad dzieci zmierzą się z japońską sztuką: nauczą się lepić i smażyć pierożki Gyoza z wieprzowiną. Tydzień zakończymy pieczeniem puszystego ciasta z sezonowymi owocami oraz wspólną degustacją japońskiej herbaty Genmaicha z prażonym ryżem.

💰 Inwestycja w przyszłość Twojego dziecka

Te 5 dni to nie tylko przygoda smaku. To nauka samodzielności, higieny i odpowiedzialności za miejsce pracy. Twoje dziecko wróci do domu z nowymi umiejętnościami, które zostaną z nim na lata.

• CENA PROMOCYJNA ZA CAŁY CYKL (5 DNI): 990 zł zamiast 1290 zł
• Cena za 1 dzień warsztatowy: 500 zł

Nie czekaj na ostatnią chwilę! Akademia Gotowania The Best Food to ponad 15 lat obecności na rynku i 12 lat specjalistycznych warsztatów dla młodzieży. Gwarantujemy profesjonalizm, pełne talerze i mnóstwo uśmiechu.

Lokalizacja: Centrum Poznania – blisko, wygodnie i z największą pasją w Polsce!