Kuchnia portugalska

Portugalia to kraj o bogatej historii, szczególnie tej kulinarnej. Dzięki wielu odkryciom geograficznym kuchnia Portugalii wzbogaciła się m.in. o cynamon z Azji, papryczki Piri-Piri z zachodniego brzegu Afryki czy pomarańcze z Indii, a to tylko promil produktów, które Europejczycy zawdzięczają wielkim odkrywcom. W trakcie warsztatów na które Was zapraszamy – Adrian Stojewski zabierze Was w kulinarną podróż, okraszoną opowieściami, po najsmaczniejszych regionach Portugalii! Co przygotujemy? Caldo Verde – to zielona zupa, która pochodzi z prowincji Minho w północnej Portugalii. Portugalczycy kochają zupy, a ta stała się najpopularniejszą wśród nich. To prawdziwa kulinarna wizytówka tego kraju, którą przygotowuje się z kapusty galicyjskiej, ziemniaków, cebuli i chouriço dodającej wywarowi wyrazistości!

Menu :

•  Pastéis de peixe – chrupiące krokiety rybne z puszystym, rozpływającym się w ustach puree ziemniaczanym i kolendrą
• Ostry sos z papryczek habanero lub piri piri
• Caldo Verde – zielona zupa, która pochodzi z prowincji Minho w północnej Portugalii, prawdziwa kulinarna wizytówka tego kraju, przyrządzana z jarmużu, ziemniaków, cebuli i kiełbasek, dodającej wywarowi wyrazistości
• Bacalhau com natas – dorsz zapiekany w kremowym – śmietanowym sosie z warzywami ( świeży dorsz nie solony)
• Pasteis de nata – pieczone portugalskie babeczki z dzielnicy Belem w Lizbonie, idealny dodatek do kawy