Program I:
Atlas Nowoczesnych Smaków

Profesjonalna wyprawa kulinarna dla ambitnych młodych Szefów Kuchni

Zapraszamy na tydzień, w którym każde wejście do naszego poznańskiego Studia Kulinarnego jest jak przekroczenie granicy nowego państwa. W programie „Atlas Nowoczesnych Smaków” stawiamy na odkrywczość, zaawansowane techniki i estetykę, udowadniając dzieciom, że gotowanie to najsmakowitsza przygoda ich życia. Program jest przeznaczony zarówno dla dzieci stawiających pierwsze kroki jak i kucharskich wyg. Dzięki sprawdzonej już od ponad 12 lat metodyce pracy z młodzieżą obok siebie mogą pracować początkujący i zaawansowani młodzi kucharze.

Dlaczego ten program to kulinarny „Level Up”?

• Fundamenty Profesjonalizmu: To nie są zwykłe lekcje gotowania. U nas dzieci uczą się nie tylko techniki posługiwania się nożem, dbałości o ergonomię pracy oraz zaawansowanych metod, takich jak sous-vide.
• Kultura Pracy i Higiena: Wpajamy nawyki godne najlepszych restauracji. Uczestnicy od pierwszego dnia uczą się, że higiena rąk, czystość blatu oraz sprzątanie po gotowaniu są tak samo ważne jak smak potrawy.
• Szacunek do Produktu: Pokazujemy, jak mądrze zarządzać składnikami, by nic się nie marnowało, ucząc odpowiedzialności i ekologii w praktyce.
• Bezpieczeństwo w Centrum Miasta: Zapewniamy pełną opiekę (8:00–16:00), ubezpieczenie uczestników oraz komfort nowoczesnego studia w samym sercu Poznania.

🗺️ Harmonogram Wyprawy: Pełne Menu i Program

PONIEDZIAŁEK: BRAZYLIA – Tropikalna Kuchnia Przyszłości

Naszą ekspedycję zaczynamy w gorącej Ameryce Południowej. Poranek przywitamy zapachem samodzielnie upieczonych Pão de Queijo – bezglutenowych bułeczek z tapioki i sera. Na obiad dzieci przygotują egzotyczny gulasz Moqueca de Palmito z serca palmy i mleczka kokosowego, serwowany z ryżem jaśminowym. Osłodą dnia będzie puszysty Mousse de Maracujá (mus z marakui), a pragnienie ugasi kremowa Limonada Suíça z całych limonek.

WTOREK: KOREA POŁUDNIOWA – Seul Street Food

Drugiego dnia ruszamy na tętniące życiem ulice Seulu. Energię na start zapewni Gilgeori Toast – koreański tost z bogatym omletem warzywnym i serem. Głównym punktem programu będzie lekcja nowoczesności: przygotujemy sous-vide Beef Bulgogi. To ultra krucha wołowina marynowana w gruszce, którą podamy z ryżem i sałatką Daikon. Na deser stworzymy lodowe arcydzieło Korean Bingsu (styl Parfait) z mrożonego mleka, owoców i migdałów, a wszystko to popijemy orzeźwiającą, domową lemoniadą imbirową na bazie świeżego kłącza.

ŚRODA: FRANCJA – Klasyka i Precyzja

Środek tygodnia to lekcja elegancji i techniki ciasta. Warsztat rozpoczniemy od widowiskowego, pieczonego w piecu naleśnika Savory Dutch Baby z kremowym serem i szynką. Kulinarne wyzwanie dnia to perfekcyjne Quiche z łososiem, łączące rybę z aksamitną masą śmietanową. Słodki finał to nauka wypieku kultowych, maślanych Magdalenek o cytrynowej nucie. Do posiłku zaserwujemy tradycyjną, miętową Citronnade à la menthe.

CZWARTEK: PORTORYKO – Wyrazistość i Egzotyka

Czwartek przeniesie nas na Karaiby, gdzie dzieci nauczą się nietypowego wykorzystania owoców. Zamiast chleba, do śniadaniowej kanapki Jibarito użyją chrupiących plastrów smażonego banana. Obiad to nauka balansu przypraw w daniu Arroz con Gandules (ryż z groszkiem i wieprzowiną). Deserem będzie aksamitny, kokosowy Tembleque oprószony cynamonem, a prawdziwą ciekawostką stanie się kremowe, bezalkoholowe Coquito – napój będący kwintesencją egzotyki.

PIĄTEK: KOLUMBIA – Różnorodność i Tradycja

Tydzień zwieńczymy wielką kolumbijską ucztą. Na śniadanie przygotujemy obfitą Bandeja Paisa, ucząc się kompozycji wielu składników na jednym talerzu. Głównym daniem będzie Sancocho – tradycyjna, sycąca zupa, serce kolumbijskiego domu. Finałowy deser to owocowa eksplozja Cholado, łącząca lód, świeże owoce i słodkie dodatki. Naszą wyprawę zakończymy toastem egzotyczną Limonada de coco (lemoniada kokosowa).

💰 Inwestycja w pasję Twojego dziecka

Podczas tych 5 dni Twoje dziecko nie tylko zje obfite i zdrowe posiłki, ale przede wszystkim nauczy się porządku, dbałości o miejsce pracy i zdobędzie umiejętności, którymi zaskoczy całą rodzinę.

• Promocyjna cena za pełen cykl (5 dni): 990 zł zamiast 1290 zł
• Cena za pojedynczy dzień: 500 zł

Zapisz swoje dziecko już dziś! Akademia Gotowania The Best Food to największe doświadczenie w tej części Polski – 12 lat wspólnego gotowania z najmłodszymi to gwarancja bezpieczeństwa, uśmiechu i profesjonalizmu, który widać na każdym talerzu. Na rynku działamy już od ponad 15 lat.

Lokalizacja: Centrum Poznania – blisko, wygodnie i z pasją!