Wielkopolska Kuchnia Regionalna cz.2

Z czego słynie Wielkopolska? Pierwsze, co przychodzi na myśl to przede wszystkim przede wszystkim „pyry”, czyli ziemniaki. Swoją popularność w tym regionie zyskały w XIX wieku, kiedy to zaczęły się rozpowszechniać.
Tradycyjne dania wielkopolskie przygotowywane z ziemniaków i mąki stały się podstawą wyżywienia dla dużej części społeczeństwa.
Mięso i ryby spożywano od święta, częściej gościły tylko w bogatszych domach. Oprócz dań z mąki i ziemniaków, zajadano również kiszoną kapustę, chleb i słoninę. Z czasem kuchnia polska uległa wpływom kuchni francuskiej i kuchni niemieckiej specjalizującej się w pieczonych lub smażonych mięsach. Tak właśnie kształtowały się regionalne potrawy wielkopolskie.
Najpopularniejsze potrawy w Wielkopolsce to : pyry z gzikiem,ślepe ryby z myrdyrdą, polewka na maślance, parzybroda z młodej kapusty, czernina, szagówki, szare kluchy ze skwarkami, plyndze ze śmietaną, kluchy na łachu, kaczka pieczona z jabłkami, modra kapusta, golonka z grochem i kapustą, galart – zimne nóżki
Zapraszamy na wędrówkę po Wielkopolsce – odkryj z nami dawne smaki tego ciekawego regionu.

Menu:

• Wielkopolska parzybroda
• Szagówki
• Kaczka z modrą kapustą i kluchami na łachu
• Szneki z glancem

Czas trwania warsztatu:

• 3 – 4 godziny

______
Uwaga, otwieramy nie wcześniej niż 15 minut przed godziną rozpoczęcia warsztatów.