Jednym z najważniejszych aspektów przygotowywania posiłków jest dobór odpowiedniego wina. Właściwe połączenie wina i potrawy może podnieść doznania smakowe do wyższego poziomu, a niewłaściwe może zepsuć całe wrażenie. Dlatego też istnieje sztuka łączenia tych dwóch elementów - foodpairing. Jest to połączenie wiedzy o winie i jedzeniu, uwzględniające ich właściwości sensoryczne, takie jak smak, aromat, tekstura…